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2023
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马口铁的三种封口方法
1.高温加热排气一般用于包装肉制品时,在80-90摄氏度的高温下,短时间内快速排除空气并密封。对于蔬菜和水果产品,需要在60-75摄氏度的温度下长时间排气,直到罐中达到适当的真空。
2.真空压缩空气是在食品即将密封时,放入专用的真空封口机中,利用真空中的压力来压缩罐内的空气。真空处理还可以避免细菌和微生物的残留,而且这种方法不受食物加热的限制,是现在最常用的方法之一。
3.蒸汽排出空气。这种方法快速向包装内喷射蒸汽,排出罐内的空气。空气排出后,管内蒸汽冷凝,达到真空效果。这种方法比较经济方便,但受到产品适用性的限制。
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